"Szeptemberben kezdődik a pálinkafőzési szezon, így van ez évtizedek óta, de évről évre egyre kevesebben bajlódnak a hullott gyümölcsök összeszedésével és a cefre lefőzetésével.

Ennek egyszerű az oka, folyamatosan emelték a pálinkafőzetéshez kapcsolódó adók és szolgáltatási díjak árát.

Megyénkben a kisebb szeszfőzdéket is számítva húszhoz közeli azoknak a száma, ahol ősszel elkezdődik a szezon. A kisebbek közé tartozik a gyönki is, ahol Wilhelm Ferenc 12 éve készít pálinkát. Az idei évet megkeserítette a két hete a környéket sújtó jégeső, ami leverte a szilvát és megsértette a szőlőfürtöket is, mondta a szakember. Naponta 2-2,5 ezer liter cefrét főznek le itt Gyönkön. Ezt a szintet évek óta nem tudják túlszárnyalni, és már annak is örülnek, ha a tavalyihoz képest nem kell elkönyvelniük jelentősebb visszaesést. A stagnálás oka, hogy évről évre növekszik a szeszadó és a magas költségek miatt a szolgáltatási díjat is emelik a pálinkafőzdékben."

(Forrás: www.tolnainepujsag.hu)